开一家大脸鸡排店需要注意些什么

2018-05-02 17:32 来源: 大脸鸡排

 

  大脸鸡排作为现如今非常火爆的一款产品,受到了广大消费者的支持,很多人都想要开一家大脸鸡排加盟店。开一家大脸鸡排加盟店简单,但是经营起来却是没有那么容易的。开一家大脸鸡排加盟店有许多东西是需要注意的,下面,大脸鸡排官网小编为大家介绍一下大脸鸡排加盟需要注意些什么?

大脸鸡排官网:大脸鸡排加盟需要注意些什么

  1、尽量选用那些大品牌的鸡作为原料

  大脸鸡排成本会贵一些,但是大品牌带来的宣传效应以及客户消费信心的增强是不言而喻的。

  2、保证客人能买到出炉时间尽可能短炸鸡

  相对于鱼薯店,披萨饼店中餐馆等餐饮店面,炸鸡店之所以有较少的人工开支,是因为炸鸡店里基本上卖的都是现成已经做的东西(除了薯条).所以只要两个人分工、调配得当,配合默契的话,做一间满足163转892营业额条件的店面可以说是绰绰有余,毫无悬念的。

  但是需要注意的是,把炸鸡出炉的数量和时间要尽可能的与客人来店里买餐的情况相吻合,因为炸鸡出炉以后放置时间过长,肉质会很干,影响口感。所以就要通过各个时间段内炸鸡数量的调配,对炭火的控制把握等环节进行调整,保证客人能买到出炉时间尽可能短的炸鸡。这也是炸鸡店开店知识中最主要的一个技术环节。

  3、尽量选用优质的沙拉制品

  炸鸡店一个重要的利润来源就是沙拉,如果要看一个店经营得好还是不好,沙拉制作的品种和数量也是一个必须要注意的指标。由于各个店面所面对附近街区居民的消费习惯不一样,一般是尽量沿袭前东主的做法,除非是本已做得很差的店面,那么就需要多向其他经营得很好的店面学习取经。

  争取在沙拉制品这一块争取到更多客户的购买。无论如何一定要切记,沙拉制品一定要保证制作的卫生,以及用材的新鲜!因为是不经烤制的生食食品,很容易在制作环节滋生细菌,万不可图省事省钱而在这里让客人吃出问题,到时候就真是得不偿失了!

  4、保持店内整洁的卫生

  若说炸鸡店最烦人的事情当属清洁问题。但是只要手脚勤快一些,稍加留意店内的整洁卫生,其实也不会是一件很困难的事情。要知道,干净整洁的就餐环境往往是让客人一进店就能产生购买愿望的重要因素。更重要的是良好的卫生操作习惯能避免因此而被客人投诉,或者政府处罚的不二法门。

  如今的人们对于健康非常看重,就算作为知名品牌,受到大众的喜爱,假如店内卫生不干净,大众就会觉得鸡排不干净。非常影响店铺生意。具体还要很多细节,大家可以在华莱士官网上浏览!加盟或咨询大脸鸡排加盟请在大脸鸡排官网留言!

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